HotmixPRO Breeze

HotmixPRO Breeze

HotmixPRO Breeze -  caracteristică unică a HotmixPRO Breeze, este capacitatea sa de a se răci până la -24 ° C (-11 ° F), cu un control perfect al temperaturii, în timp ce rulați lama cu până la 8000 rpm.

Este o alegere optimă pentru - nu este limitată la -

    Pasteurizare: este o acțiune de răcire rapidă, care urmează unui proces de recuperare termică, pentru a minimiza riscurile pentru sănătate cauzate de microorganismele patogene sensibile la căldură. Amestecarea continuă și controlul perfect al temperaturii asigură întotdeauna rezultate perfecte.
    Se taie într-un mediu frigorific: această tehnică oferă rezultate incredibile, fără decolorare datorită încălzirii alimentare cauzată de frecare. Mai mult decât atât, datorită combinației dintre viteze mari și frig, aceasta permite să lucreze carnea și / sau peștele într-un mod de a obține umplutura imposibil de realizat.
    Emulsifiant într-un mediu frigorific: această tehnică asigură stabilitatea fără egal prin orice altă tehnică, datorită stabilizării proteinelor.
    Creamarea într-un mediu frigorific: aceasta permite pregătirea ușoară a graniturilor, sorbeturilor și înghețatelor.

 

Mai mult, vine cu câteva caracteristici revoluționare, care vă vor îmbunătăți cu adevărat fluxul de lucru.

Caracteristici cum ar fi funcția WT, NEXT și memoria programabilă a rețetelor.

Aceste caracteristici utile - și unice - introduc un nou nivel de confort în bucătăria dvs .: de fapt, prezența operatorului nu mai este necesară în mod constant. Un număr mare de preparate pot fi făcute prin simpla introducere a ingredientelor în castron, selectarea unei rețete (una dintre numeroasele pre-stocate sau una proprie) și apăsarea butonului START.

Datorită memoriei programabile și controlului perfect al temperaturii, HotmixPRO Breeze poate garanta rezultate constante, standardizate și optime.

Chiar și personalul dvs. va putea să-l folosească. Atâta timp cât vă folosesc rețeta (și aceleași ingrediente, desigur), nimeni nu va putea vedea diferența. De asemenea, puteți să vă împărtășiți rețetele cu prietenii, colegii de bucătari sau cu alte restaurante din lanțul dvs.
La fel de ușor ca localizarea fișierului, copierea acestuia și trimiterea acestuia ca atașament de e-mail.
Și datorită funcției WT, rezultatele vor fi întotdeauna aceleași, indiferent de temperatura și cantitatea inițială a ingredientelor.
Deci, în câteva cuvinte, aici sunt rezultatele pe care le obțineți cu HotmixPRO Breeze:

    Economisiți timp, fiind capabil să faceți ceva mai important în timp ce mașina funcționează
    Teoretic, scapi de eroarea umană în timpul celor mai complexe preparate
    Standardizați calitatea rețetelor dvs.
    Esti mai putin stresat si munca ta este mai usoara