HotmixPRO Combi

HotmixPRO Combi

HotmixPRO Combi Caracteristica unică a HotmixPRO Combi este capacitatea sa de a găti și de a răci în două boluri separate, 100% independente:

frigul din stânga și congela, de la temperatura camerei până la -24 ° (-11 ° F); bucătarii din partea dreaptă, de la + 24 ° C la + 190 ° C (75 ° 374 ° F).

Bineînțeles, ambele părți au un control perfect al temperaturii, și un motor puternic de 1500W, pentru lucrări grele. Partea caldă poate ajunge la 12500 rpm, iar partea rece ajunge la 8000 rpm (funcționează într-un ritm mai lent pentru a rezista mai bine la duritatea unor preparate la rece).

Boldele interschimbabile accelerează și facilitează procesul de pasteurizare.
În plus, veți putea procesa două preparate la un moment dat, deoarece bolurile sunt complet independente.

Datorită acestor caracteristici, HotmixPRO Combi este potrivit pentru aproape orice rețetă, cum ar fi creme, gemuri, sosuri, aluaturi, reduceri, înghețate, sorbets ...

Temperaturile sale ridicate permit chiar caramelizarea zaharurilor. Și deoarece se poate răci, de asemenea, poate tempera ciocolata și pasteuriza prea!

Mai mult, vine cu câteva caracteristici revoluționare, care vă vor îmbunătăți cu adevărat fluxul de lucru.

Caracteristici cum ar fi funcția WT, NEXT și memoria programabilă a rețetelor.

Aceste caracteristici utile - și unice - introduc un nou nivel de confort în bucătăria dvs .: de fapt, prezența operatorului nu mai este necesară în mod constant. Un număr mare de preparate pot fi făcute prin simpla introducere a ingredientelor în castron, selectarea unei rețete (una dintre cele 350 pre-stocate sau una proprie) și apăsarea butonului START.

Datorită memoriei programabile și controlului perfect al temperaturii, HotmixPRO Combi poate garanta rezultate constante, standardizate și optime.

Chiar și personalul dvs. va putea să-l folosească. Atâta timp cât vă folosesc rețeta (și aceleași ingrediente, desigur), nimeni nu va putea vedea diferența. De asemenea, puteți să vă împărtășiți rețetele cu prietenii, colegii de bucătari sau cu alte restaurante din lanțul dvs.
La fel de ușor ca localizarea fișierului, copierea acestuia și trimiterea acestuia ca atașament de e-mail.
Și datorită funcției WT, rezultatele vor fi întotdeauna aceleași, indiferent de temperatura și cantitatea inițială a ingredientelor.
Deci, în câteva cuvinte, aici sunt rezultatele pe care le obțineți cu HotmixPRO Combi:

    Economisiți timp, fiind capabil să faceți ceva mai important în timp ce mașina funcționează
    Teoretic, scapi de eroarea umană în timpul celor mai complexe preparate
    Standardizați calitatea rețetelor dvs.
    Esti mai putin stresat si munca ta este mai usoara